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　 核桃鸡片 人气：63　回复数:0
蓝色的海 查看该会员所有的帖子 发贴时间 08-12-1 14:50 楼主

原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。
制作：

 1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。

 2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。

 3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。

 4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。

 特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用。
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