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　 蘑菇炖豆腐 人气：47　回复数:0
小波 查看该会员所有的帖子 发贴时间 08-11-28 14:34 楼主

原料：鲜蘑50克，南豆付4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。 
制作过程：
1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。
2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆付，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。
特点：鲜香味美、营养丰富。
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