一瓶冰酒，一般来说可以提供六到八人饮用，冰酒的饮用量不大，只需要一点冰酒便可以让饮用者品尝很久。

如同好的烈酒在正确的容器里的标准份量一样，冰酒通常是倾倒在比较小的酒杯容器里。冰酒适合在清凉但不至于冰冻的情况下被饮用。通常只需要置放在冰箱一个小时左右就够了。

一般饮用餐后甜点酒的规则在于饮用者必需选择比搭配的甜点更甜的餐后酒，否则甜点酒尝起来会有点过酸及辛辣。

然而，冰酒却又比后期收成酒适合搭配更甜的甜点。例如焦糖太妃糖。如果搭配后期收成酒则会显得太甜了﹗

除此之外，则是单纯地藉由各种冰酒的独特口感来搭配适合的甜点就可以了。

Chardonnay本身因为有较多的蜂蜜味，所以如果搭配奶油焦糖，蜂蜜或太妃糖等的甜点最适合。

Pinotblanc由于参杂较多的果味，所以非常适合由奇异果，苹果或是各种水果做为底味的甜点，特别是梨子，更是适合这类冰酒。

Merlot的草莓及红莓味很适合搭配内含水果的甜点。

所有的冰酒都很适合搭配巧克力。

当然也有许多人也很享受以冰酒本身来做为甜点饮用。